Rabarberkräm

500 gr rabarber

1 ½ dl socker (mer efter smak och beroende på rabarbersort kanske)

4 dl vatten

2 msk potatismjöl

 Skär rabern i små bitar, ta bort skalet om de är grova. Koka rabarberna i vattnet tills de blivit mjuka, rör ner socker och koka upp. Blanda ut potatismjölet med lite vatten och rör ner blandningen i en fin stråle, koka upp och servera sedan med kall mjölk!

Perfekt mellanmål men tyvärr tyckte inte barnen om det, desto mer till mamman ;) Resten kokade jag saft på, det går i barnen ;)