Var så baksugen igår att jag tog och bakade en semmelkrans åt mig och mina kollegor till dagens planering :) Den blev väldigt uppskattad och tog slut väldigt fort :)

Jag utgick från detta recept men höftade om lite då jag bara hade ½ jäst. Då blev det en krans. Jag fuskade och tog snabb marsansås eftersom det var vad jag hade hemma.

 ½ (25 gr) jäst

50 smör

1,5 dl mjölk

2 krm salt

6 dl vetemjöl

1 ägg

½ dl socker

1 tsk bakpulver

1 ägg till pensling

marsanpulver

mandelmassa

2-3 dl grädde

florsocker

Smula jästen. Smält smöret och blanda med mjölken till 37 grader. Rör ut jästen med mjölkblandningen. Blanda socker, salt och bakpulver, rör ner i mjölksmeten, tillsätt ägget. Arbeta degen tills den blir jämn och fin och släpper från kanterna. Låt jäsa 10 min under bakduk och forma sedan degen till en rund krans på en smörpappersklädd plåt, låt jäsa 40 min.

Blanda marsansås enligt förpackning, jag gjorde på 2 dl mjölk och rev ner mandelmassa ner i marsansåsen.

Pensla semmelkransen med ett uppvispat ägg när den jäst klart och grädda ca 15 min på 220 grader.

När kransen svalnat, skär av toppen på kransen och gröp ur lite bröd, blanda ner det i marsansmeten och kleta sedan tillbaka det i urgröpet i kranse. Vispa och spritsa på grädde och sätt dit locket. Pudra med florsocker.

Det här kommer jag absolut göra fler gånger, jätte gott och smidigt när man är många!