Jag var lite skeptisk om det verkligen skulle vara gott men det var det, amerikansk pumpapaj. Kanske inget jag kommer göra vid fler tillfällen än just halloween och pumpa urgröpning men absolut då ;)

Amerikansk pumpapaj

Pajdeg:

125 gr smör

2 msk strösocker

3 dl vetemjöl

1 ägggula

Fyllning:

4 dl pumpakött

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 krm salt

2 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

Arbeta ihop ingredienserna till botten och tryck ut i en form ca: 24 cm i diameter, låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

Koka under tiden pumpaköttet i lättsaltat vatten ca 5-8 minuter, låt rinna av väl. Mixa sedan pumpaköttet till en puré, låt svalna något. Blanda ner ett ägg i taget och sedan resten av ingredienserna. Häll i pajformen och grädda ca 40-50 minuter i nedre delen av ugnen.

Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde till. Receptet har jag hittat på arla.se

Jag och Lukas tog och bakade oss sega havrerutor :)

Sega havrerutor

5 dl vetemjöl

5 dl socker

10 dl havregryn

1 msk bakpulver

250 gr smör

1 dl sirap

2 ägg

1.Värm ugnen till 175 grader

2. Smält smöret och rör ner sirapen

3. Blanda de torra ingredienserna havregryn, vetemjöl, socker, bakpulver i en egen bunke

4. Häll sedan på ägg och smörblandningen. Rör ihop till en smet, bred ut i långpanna 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Gräddas  i mitten av ugnen ca 15-18 minuter. Kan gärna vara lite kladdig i mitten då den stelnar lite när den svalnat.

Barnen fick ut efter lunch för att titta när lastbilen kom och lastade av två stora paket *jippi*

Själv stannade jag inne (med dörren öppen så jag hela tiden hör och ser barnen) och förberedde både för middag och en lite lyxigare mellis, nämligen krabbelurer.

Krabbelurer

1 ägg

3/4 dl socker

3/4 dl mjölk

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Smör att steka i och kanel och socker att vända i.

Vispa upp ägg och socker poröst och blanda i resten av ingredienserna. Grädda i smörat plättjärn eller stekpanna (det går super fort). Vänd sedan de färdiga krabbelurerna i socker och kanel.

Njut!

Vi tillagade våra ute på gasolköket och det lilla järnet som Petter tillverkat! Lukas ville ha sina genomstekta, annars är det goda när de är lite kladdiga/smetiga i mitten också.

Jag är svag för praktiska grejer (vem är inte det;)) och tupperware har ju en hel del praktiska saker faktiskt som till exempel denna hiss burk. Så sjukt bra!

Svärmors snabbgurka

Skivad gurka

3 dl vatten

2 dl strösocker

1 dl ättika

(lite klippt persilja om man har)

Ryms dubbelsats i burken ;)

Så gott!

I nästan en hel vecka har jag hållt på att baka till kalaset. Chockladbollar, kanelbullar, regnbågsmuffins och regnbågstårta.

Varje kväll har jag bakat någon färg till bottnarna, använde mig av detta grundrecept :)

Lagret längst ner tog jag mosad banan, marsankräm mellan de andra upp till rosa där tog jag hallonsylt mellan.

På toppen gjorde Petter en döskalle i sockerpasta.

En hög maffig och god tårta!

Svartvinbärer blir väldigt ojämt mogen och en första avplockning behövdes och det blev en hel liter saft. Provade koka lite blåbärssaft också och det blev jätte gott det med :)

Idag gjorde vi iordning fisk i ugnen. Öring och röding blev det och en bit lax åt mig som inte ska äta så mycket insjö fisk. Kokt potatis och kantarellstuvning.

Gott, gott, gott!!!

Jag och barnen följde med Cajsa och Elise och plockade jordgubbar. 17 liter orensade jordgubbar blev det! De är nu rensade och redo att frysas in för att bli kräm, saft, paj, sylt etc.